Plongez dans un voyage culinaire inédit avec notre Menu Découverte, une expérience gustative où chaque assiette révèle une nouvelle histoire de saveurs et de créativité
Prix : 135 €
Avec accord mets vins 5 verres de vin : 198€
Réservation
Menu Découverte
Les mises en bouche
![Fichier 5c1](https://www.mirageinformatique.fr/wp-content/uploads/2023/11/Fichier-5c1.webp)
Homard en marinade au curry et coriandre, salade de lentilles aux herbes, gel et crème citron vert
![Fichier 5c1](https://www.mirageinformatique.fr/wp-content/uploads/2023/11/Fichier-5c1.webp)
Foie gras de canard confit et rillette de canard laqué à la pèche de vigne, mousse légère au poivre sauvage, confit de fruits et brioche toastée
![Fichier 5c1](https://www.mirageinformatique.fr/wp-content/uploads/2023/11/Fichier-5c1.webp)
Turbot sauvage rôti sur l’arête en blanquette de légumes verts, moules et palourdes marinières, tuile au corail et mignonnette de poivre cinq baies
![Fichier 5c1](https://www.mirageinformatique.fr/wp-content/uploads/2023/11/Fichier-5c1.webp)
Dos d’omble chevalier rôti et croûte d’herbes fraîches, rizotto au chorizo épicé et coulis de poivrons rouges
![Fichier 5c1](https://www.mirageinformatique.fr/wp-content/uploads/2023/11/Fichier-5c1.webp)
Pigeon « excellence Miéral» en deux préparations, la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes, jus brun corsé et mille-feuilles de légumes
![Fichier 5c1](https://www.mirageinformatique.fr/wp-content/uploads/2023/11/Fichier-5c1.webp)
Spécialité au chèvre du Mâconnais
![Fichier 5c1](https://www.mirageinformatique.fr/wp-content/uploads/2023/11/Fichier-5c1.webp)
Entremet chocolat – noisettes crème glacée « Dulcey »
Croustillant praliné feuilletine, mousse et crémeux blond biscuité
![Restaurant pierre mâcon 3 Restaurant pierre mâcon](https://www.restaurant-pierre.com/wp-content/uploads/2023/11/Restaurant-pierre-macon-15-2.webp)
Menu Découverte
Les mises en bouche
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Homard en marinade au curry et coriandre, salade de lentilles aux herbes, gel et crème citron vert
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Foie gras de canard confit et rillette de canard laqué à la pèche de vigne, mousse légère au poivre sauvage, confit de fruits et brioche toastée
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Turbot sauvage rôti sur l’arête en blanquette de légumes verts, moules et palourdes marinières, tuile au corail et mignonnette de poivre cinq baies
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Dos d’omble chevalier rôti et croûte d’herbes fraîches, rizotto au chorizo épicé et coulis de poivrons rouges
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Pigeon « excellence Miéral» en deux préparations, la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes, jus brun corsé et mille-feuilles de légumes
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Spécialité au chèvre du Mâconnais
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Entremet chocolat – noisettes crème glacée « Dulcey »
Croustillant praliné feuilletine, mousse et crémeux blond biscuité
Prix : 135€
– Avec accord mets vins 5 verres de vin : 198€
Réservation
Restaurant pierre
La carte et les menus
– A disposition une carte avec liste des aliments allergènes majeurs (réglementation du 1er juin 2009).
– Nous serons ravis d’adapter chaque plat à vos exigences néanmoins nous vous informons que tout changement entrainera un supplément de 5€