Logo Restaurant pierre

Plongez dans un voyage culinaire inédit avec notre Menu Découverte, une expérience gustative où chaque assiette révèle une nouvelle histoire de saveurs et de créativité

Prix :  135 €
Avec accord mets vins 5 verres de vin : 198€

Réservation

Menu Découverte

Les mises en bouche

Filet de canette des Dombes fumé maison et foie gras confit,
marmelade d’oignons rouges au cassis, pickles de champignons,
crème légère au poivre sauvage noir et brioche toastée

Ravioles de homard, carottes et saté, bouillon thaï et petits légumes

Turbot sauvage rôti sur l’arête et moules de bouchot marinières,
zestes d’agrumes et mignonnette de poivre cinq baies,
jus de coquillages et petits légumes au safran

 Pigeon «excellence Miéral» en deux préparations,
la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes,
croûte de graines de céréales et mille-feuille poireaux-carottes aux abats

Spécialité au chèvre du Mâconnais

Entremet chocolat – noisettes crème glacée « Dulcey »
Croustillant praliné feuilletine, mousse et crémeux blond biscuité

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Menu Découverte

Plongez dans un voyage culinaire inédit avec notre Menu Découverte, une expérience gustative où chaque assiette révèle une nouvelle histoire de saveurs et de créativité

Restaurant pierre mâcon

Menu Découverte

Les mises en bouche

Filet de canette des Dombes fumé maison et foie gras confit,
marmelade d’oignons rouges au cassis, pickles de champignons,
crème légère au poivre sauvage noir et brioche toastée

Ravioles de homard, carottes et saté, bouillon thaï et petits légumes

Turbot sauvage rôti sur l’arête et moules de bouchot marinières,
zestes d’agrumes et mignonnette de poivre cinq baies,
jus de coquillages et petits légumes au safran

 Pigeon «excellence Miéral» en deux préparations,
la poitrine rôtie sur l’os et la cuisse confite aux échalotes,
croûte de graines de céréales et mille-feuille poireaux-carottes aux abats

Spécialité au chèvre du Mâconnais

Entremet chocolat – noisettes crème glacée « Dulcey »
Croustillant praliné feuilletine, mousse et crémeux blond biscuité

Prix : 135€
– Avec accord mets vins 5 verres de vin : 198€

Réservation

Restaurant pierre

La carte et les menus

Menu du marché

Menu du Marché

Menu Terroir

Menu Terroir

Menu Gastronomique

Menu Gastronomique

Menu jeune gourmet

Menu Jeune Gourmet

La carte

La Carte

– A disposition une carte avec liste des aliments allergènes majeurs (réglementation du 1er juin 2009).
– Nous serons ravis d’adapter chaque plat à vos exigences néanmoins nous vous informons que tout changement entrainera un supplément de 5€