Menu Terroir

62 €

Les mises en bouche

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Jambonnettes de grenouilles en tempura, écrasée de pomme de terre
à l’huile d’olive, crème d’ail confite et coulis de persil

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Volaille de Bresse « Maison Miéral » en déclinaison aux morilles et marrons,
butternut rôtie au miel et en émulsion, jus de cuisson réduit à la crème d’Etrez

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Le pré-dessert

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Dessert au choix et ses mignardises